La comida chatarra se ha identificado como uno de los grandes factores que intervienen en la prevalencia de sobrepeso y obesidad; ambos factores que predisponen a varias enfermedades.
La comida chatarra se caracteriza por ser rápida de encontrar y económica esto quiere decir que facilita el tiempo para la alimentación está cambiando como vemos la comida o el tiempo de alimentación en este ciclo. Cómo nutrióloga me doy cuenta que cada vez en consulta aumentan los pacientes que mencionan que no tienen tiempo para cocinar que lo único que pueden hacer es comprar comida rápida ahora inevitablemente forma parte de la alimentación básica de un mexicano promedio que trabaja así que tenemos que cambiar lo que hace unos años se consideraba una alimentación balanceada. Nos damos cuenta que por esta razón el índice de personas con sobrepeso y obesidad aumenta en México esto afectándonos cada vez más y a más temprana edad desgraciadamente no vemos que lo que nos está haciendo un país con ciudadanos obesos es la falta de tiempo qué le estamos dedicando a nuestra alimentación. Pero no todo es malo, podemos encontrar un balance entre esta comida rápida y nuestro estilo de vida a qué me refiero con esto que podemos incluirla en la dieta
, ¿cómo se puede incluir en la dieta monitoreada? Muy simple, llevando el conteo calórico de nuestro día podemos restar ciertas calorías a nuestra dieta y así podemos consumir en un tiempo de comida algún tipo de comida rápida, esto significa que tendríamos que desayunar muy balanceado y bien tener una colación balanceada y con pocas calorías y la comida sería la opción de comida rápida después de esta tendríamos la cena más ligera y balanceada.
Se han de preguntar entonces puedo comer cualquier comida rápida en la comida? La respuesta es sí mientras ésta no rebase las 500 calorías y sería mucho mejor que fuera lo más balanceado posible esto significa que cuente con hidratos de carbono, proteínas y lípidos en un mismo plato. Lo que es muy fácil y simple mencionar y que tenemos que recordar nosotros somos lo que comemos hay que respetar nuestro cuerpo y nutrirlo.
LIC. NUTRICIÓN.TANIA GPE. GARDUÑO SANCHEZ